Préchauffer votre four à 160°.

Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles. Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles.

Eplucher la gousse d’ail et en frotter généreusement le plat de cuisson, puis beurrer le plat de cuisson.

Étaler une première couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Étaler une seconde couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Si nécessaire répéter l’opération jusqu’en haut du plat. Verser le lait et la crème jusqu’à effleurer les pommes de terre.

Mettre au four durant entre 1h30.