Soupe généreuse d'automne
Rédigé par kriko - - Aucun commentaire
Recette facile et rapide
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Pour environ 6 personnes.
Ingrédients
- 1 petit potimarron
- 1 boite de pois chiche (425 ml)
- 100/200 g d'épinards
- 1/4 botte de persil plat
- Cumin et curcuma
- 1 l de bouillon de légumes (2 cubes)
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Préparation
Couper le potimarron en cubes et hacher le persil
Faire revenir le potimarron 5 min dans 2 c. à soupe d'huile d'olive avec les épices.
Couvrir avec le bouillon et faire cuire 10 min.
Ajouter les pois chiches et les épinards et cuire 5 min de plus
Ajouter le persil et servir