Soupe généreuse d'automne

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Soupe généreuse d'automne

Recette facile et rapide

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Pour environ 6 personnes.

Ingrédients

  • 1 petit potimarron
  • 1 boite de pois chiche (425 ml)
  • 100/200 g d'épinards
  • 1/4 botte de persil plat
  • Cumin et curcuma
  • 1 l de bouillon de légumes (2 cubes)
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation

Couper le potimarron en cubes et hacher le persil
Faire revenir le potimarron 5 min dans 2 c. à soupe d'huile d'olive avec les épices.
Couvrir avec le bouillon et faire cuire 10 min.
Ajouter les pois chiches et les épinards et cuire 5 min de plus
Ajouter le persil et servir

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Gâteau moelleux au chocolat

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Gâteau moelleux au chocolat

Recette facile et rapide

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Pour un moule à tarte de 25-30 cm soit une gâteau pour 6 personnes.

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 1 tablette de chocolat à pâtisser (200 g)
  • 4 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180° / thermostat 6.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau. Incorporer le beurre.

Hors du feu, ajouter la farine et la levure.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. L'incorporer à la préparation au chocolat.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation au chocolat.

Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire pendant 25 min. Une fois cuit, sortir le gâteau et le laisser refroidir.

Selon vos goûts, saupoudrer ou non de sucre glace.

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Brownies aux noix

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Brownies aux noix

Gâteau fondant au chocolat et aux noix, qui se sert découpé en carrés

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Pour un moule carré de 15 cm de côté environ, soit des brownies pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir
  • 75 g de beurre
  • 65 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 2 œufs
  • 60 g de cerneaux de noix
  • 1/4 de cuillerée à café de canelle
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 150° / thermostat 4.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux en faisant bien attention à ne pas le faire bouillir. Retirer la casserole du feu.

Verser le beurre dans un saladier, ajouter le sucre et bien mélanger avec une cuillère en bois. Laisser tiédir.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

Casser un œuf dans le mélange beurre-sucre, puis y verser la moitié de la farine. Bien mélanger. Ajouter l'autre œuf puis le reste de la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeau. Enfin, ajouter le chocolat dans la pâte et mélanger à nouveau.

Ecraser les cerneaux de noix grossièrement et les incorporer à la pâte ainsi que la cannelle.

Tapisser le moule avec une feuille de papier cuisson (il doit déborder) puis verser la pâte. Enfourner pour 30 minutes.

Sortir le moule du four, démouler le brownie encore chaud et le couper en carrés de 3 cm de côté environ.

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Gratin Dauphinois

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Gratin Dauphinois

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Recette pour 6 personnes

Ingrédients

  • 800 g pommes de terre à chair ferme
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 litre lait entier
  • 1/4 litre crème liquide entière
  • 1 noix de muscade
  • sel, poivre
  • 1 noix de beurre

Préparation

Préchauffer votre four à 160°.

Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles. Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles.

Eplucher la gousse d’ail et en frotter généreusement le plat de cuisson, puis beurrer le plat de cuisson.

Étaler une première couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Étaler une seconde couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Si nécessaire répéter l’opération jusqu’en haut du plat. Verser le lait et la crème jusqu’à effleurer les pommes de terre.

Mettre au four durant entre 1h30.

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