Préchauffer le four à 180° / thermostat 6.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau. Incorporer le beurre.

Hors du feu, ajouter la farine et la levure.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. L'incorporer à la préparation au chocolat.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation au chocolat.

Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire pendant 25 min. Une fois cuit, sortir le gâteau et le laisser refroidir.

Selon vos goûts, saupoudrer ou non de sucre glace.