Soupe généreuse d'automne

Rédigé par kriko - - Aucun commentaire
Soupe généreuse d'automne

Recette facile et rapide

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Pour environ 6 personnes.

Ingrédients

  • 1 petit potimarron
  • 1 boite de pois chiche (425 ml)
  • 100/200 g d'épinards
  • 1/4 botte de persil plat
  • Cumin et curcuma
  • 1 l de bouillon de légumes (2 cubes)
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation

Couper le potimarron en cubes et hacher le persil
Faire revenir le potimarron 5 min dans 2 c. à soupe d'huile d'olive avec les épices.
Couvrir avec le bouillon et faire cuire 10 min.
Ajouter les pois chiches et les épinards et cuire 5 min de plus
Ajouter le persil et servir

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